Qu’est-ce que le saucisson ibérique et quels sont ses ingrédients principaux?
Le saucisson ibérique est une charcuterie espagnole élaborée avec de la viande de porc ibérique, assaisonnée avec du sel, du poivre, de l’ail et des épices, embossée dans des boyaux naturels ou synthétiques, puis maturée pour développer sa saveur caractéristique. Le saucisson ibérique de Cinco Jotas est fabriqué avec de la viande de porc de bellota 100% ibérique, utilisant de la viande maigre de première qualité et du filet.
Comment le goût et la texture du saucisson ibérique se distinguent-ils des autres types de saucisson?
Le saucisson ibérique se distingue d’autres types de saucisson par sa viande de porc ibérique, qui apporte un goût plus intense et une texture juteuse, ainsi que par un processus de maturation prolongé qui rehausse ses saveurs et sa qualité. Le saucisson de Cinco Jotas a une saveur de jambon et de filet, avec des touches de poivre noir et blanc, de muscade et la juste quantité de sel marin. Sa texture est très homogène et tendre.
