Découvrez les secrets de la race ibérique.

La légende de Cinco Jotas cache bien plus que le meilleur jambon du monde : c'st l'histoire de nombreuses générations qui, pendant des siècles, ont appris à coexister avec la nature jusqu'à atteindre quelque chose de sublime : la race porcine 100% ibérique. Seule la viande de ces animaux peut permettre d'atteindre un équilibre parfait entre saveur, texture et arôme. Grâce à cette race unique, il est possible de conquérir le véritable trésor de notre patrimoine.Où le goût le plus exquis du monde commence à prendre forme L'un des secrets de la qualité suprême de la viande ibérique réside dans l'nvironnement idyllique qui, depuis des siècles, est le foyer du cochon ibérique. Sans aucun doute, il s'agit des anciennes dehesas du sud-ouest de la péninsule ibérique, un cadre incomparable où l'homme et la nature coexistent en parfaite harmonie depuis des générations. C'st uniquement de cette manière que ce véritable paradis a été préservé, dont la nature est responsable de produire le principal aliment du cochon ibérique : le gland. C'st cette délicatesse exquise qui explique pourquoi la viande ibérique est incomparable. Le gland est responsable de ses nuances, saveurs et textures qui séduisent même les palais les plus exigeants. Voici la viande ibérique : une matière première aux attributs organoleptiques fascinants. Chaque produit Cinco Jotas est la meilleure preuve de l'authenticité du porc ibérique 100%. Le résultat : une saveur légendaire.Le cœur de notre histoire Atteindre la perfection n'st pas facile, et Cinco Jotas ne serait pas la marque derrière des produits ibériques exquis si elle ne reposait que sur l'élevage d'une race incomparable. Au-delà des soins apportés aux animaux, la dévotion inlassable que chaque maître met dans le processus détaillé de production des pièces fait partie de la légende. Tout comme les caves centenaires qui font partie de notre histoire depuis 1879. Ces lieux exquis enferment une atmosphère qui maintient un équilibre parfait entre humidité et température. Nos caves à Jabugo sont l'ndroit idéal pour que la viande de ces cochons ibériques atteigne son plein potentiel. Pour cela, Cinco Jotas dispose d'xperts dans chacune des phases de la production afin de garantir la plus haute qualité des produits Cinco Jotas.Excellence dans sa forme la plus pure Chaque produit ibérique qui sort de nos caves se distingue par son goût et sa qualité inégalés. L'xcellence de la viande ibérique est l'un des secrets les mieux gardés de notre gastronomie et, en même temps, le meilleur fruit de notre terre. Un véritable cadeau de la nature. Une saveur qui, au contact du palais, libère des nuances inconnues et émet des étincelles qui vous transportent dans les dehesas, foyer de la race la plus excellente du monde. En plus de sa saveur fascinante, la viande ibérique présente des vertus bien établies en termes de santé. Les graisses des cochons ibériques contiennent plus de 54% d'acide oléique, ce qui a un effet bénéfique sur notre santé en aidant à prévenir les maladies cardiovasculaires. Tous les produits de cette race sont entièrement naturels et fortement recommandés pour une consommation régulière, car ils fournissent des vitamines, des minéraux et des antioxydants. C'st précisément pourquoi les produits ibériques Cinco Jotas sont l'ingrédient star des recettes exclusives créées par les chefs les plus prestigieux au niveau national et international.