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Caña de presa Cinco Jotas
Caña de presa Cinco Jotas

Caña de presa Cinco Jotas

De bellota 100% ibérico

Descubre la textura cremosa, tierna y carnosa de la caña de presa Cinco Jotas. Una de las nuestras grandes delicias para los amantes de la gastronomía.

Peso aproximado: 1 kg.

93,40 € Disponible
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libertad
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con bellotas

Caña de presa Cinco Jotas

NOTA DE CATA PRESA IBÉRICA CINCO JOTAS

ASPECTO

Color granate, rojo oscuro brillante, con partes anaranjadas.

AROMA

A pimentón, a grasa fresca.

TEXTURA

Cremosa, tierna y carnosa.

SABOR

Umami, muy jugoso e intenso, persistente. Con un toque de sal y un final especiado que llena la boca.

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UNA OBRA MAESTRA DE NUESTRA GASTRONOMÍA

Para elaborar un Cinco Jotas se necesita TIEMPO en un entorno único, quietud, el silencio de una bodega, y la pasión y el saber hacer de decenas de maestros que son conscientes de que tras una obra no hay un genio, sino muchos.

100%

IBÉRICO

de bellota y criado en libertad

PRESA IBÉRICA ETIQUETA NEGRA

En Cinco Jotas superamos las más estrictas normas de calidad para obtener un producto extraordinario e inconfundible: La Presa de bellota 100% ibérica, o brida negra.

Esta categoría identifica aquellos que provienen de animales de raza ibérica pura, criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas.
Presa Etiqueta Negra

Información nutricional

Valor energetico

  • 351 Kcal

Proteinas

  • 34 g

Azucares

  • 1,7 g

Sal

  • 4,9 g

Alergenos

  • Sin alérgenos

Ingredientes

  • Carne de cerdo 100% ibérico, sal marina, pimentón,ajo, dextrina, dextrosa, azúcar, corrector de la acidez E-331 (iii) (citrato trisódico), colorante E-120 (ácido carmínico), conservadores E-252 (nitrato de potasio) y E-250 (nitrito sódico) y antioxidante E-301 (ascorbato de sodio).

Conservación y consumo

Conservacíon

  • 3-7º

Consumo

  • 20-24º
Fascinación por la naturaleza 2

FASCINACIÓN POR LA NATURALEZA

Desde sus orígenes hasta nuestros días Cinco Jotas es sostenible por naturaleza. El respeto al entorno natural y el bienestar animal ha estado integrado en la marca desde siempre.

En el corazón de la Sierra de Aracena, en la dehesa, Cinco Jotas desarrolla una ganadería controlada y no masiva, que respeta y protege al animal, su crianza y entorno.
Integrarnos con los ciclos de la dehesa es la única forma de lograr un producto excepcional.

EL MEJOR REGALO/OTROS PRODUCTOS

Caña de lomo Cinco Jotas receta tradicional
Disponible

CAÑA DE LOMO CINCO JOTAS RECETA TRADICIONAL

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Salchichón Cinco Jotas
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SALCHICHÓN CINCO JOTAS

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Cañas de presa y caña de lomo:
La caña de presa se elabora con trozos de magro de presa y solomillo, adobados como el chorizo. La caña de lomo usa un lomo entero adobado con especias típicas del lomo colorado o con una mezcla de especias naturales.Magros de presa y lomo::
El lomo es un corte alargado que recorre toda la columna, mientras que la presa es un corte ovalado de la parte superior de la paleta.

La presa ibérica es un corte de carne procedente de la parte delantera del cerdo ibérico, ubicada entre la paleta y el lomo del cerdo, conocida por su terneza, infiltración de grasa y sabor excepcional. Es considerada una pieza de alta calidad debido a su jugosidad, marmoleado y textura única, atributos derivados de la alimentación a base de bellotas y la crianza en libertad de los cerdos ibéricos.

Presa de bellota 100% Ibérica de Cinco Jotas pasa por proceso de curación de aproximadamente 60 días. Este proceso afecta su calidad al permitir que los sabores se concentren y se desarrollen, y al suavizar la textura de la carne, resultando en un producto más jugoso y sabroso.