Regalos Cinco Jotas
Regala exquisitas degustaciones de productos de bellota 100% ibéricas Cinco Jotas, cuidadosamente presentadas con elegantes diseños y ediciones limitadas.
100%
libertad
con bellotas
Un placer para tus sentidos
El auténtico sabor ibérico Cinco Jotas en forma de packs especiales y ediciones limitadas. Regalos gourmet pensados para los paladares más selectos.
TIEMPO.
Tiempo para brotar, florecer y madurar al ritmo de las estaciones.
Tiempo en un entorno único. Quietud. El silencio de una bodega.
Y la pasión y el saber hacer de decenas de maestros, que son conscientes de que tras una obra no hay un genio, sino muchos.
Un sabor que es puro arte de la gastronomía española.
Certificación brida negra
Solo el 1% de todos los jamones curados en España pertenece a esta categoría.
GARANTÍA OFICIAL
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Es mejor el jamón procedente de la hembra que del macho ibérico?
No existe una diferencia significativa en la calidad del jamón de bellota 100% ibérico según el sexo del cerdo; lo que realmente influye en la calidad del jamón son factores como la raza, la alimentación, la crianza y el proceso de curación.
Qué maridajes son recomendados para disfrutar mejor el jamón ibérico?
Para disfrutar al máximo el jamón de bellota 100% ibérico, se sugiere maridarlo con champagne o vinos blancos. Para ver las sugerencias de top chefs del mundo, visita nuestro Instagram Cinco Jotas
¿Cómo se corta un jamón ibérico?
Necesitas un jamonero y un cuchillo bien afilado. Si no dispones de ellos puedes adquirirlos en nuestra Tienda. Antes de abrir la pieza, mira los consejos de nuestros maestros cortadores.
¿Cómo conservar el jamón una vez empezado?
Observa siempre el etiquetado de nuestros productos como guía. Para su conservación una vez cortado, cubrir la superficie de corte con una loncha de grasa blanca del propio jamón y tapar con un paño de algodón. Lo ideal es cortar cada día lonchas para mantener fresco el corte. Para garantizar su máxima calidad se recomienda consumir un jamón Cinco Jotas antes de 2 meses y conservarlo en un lugar seco y fresco.
¿Qué diferencia hay entre el jamón ibérico de bellota y el jamón ibérico de cebo?
El jamón ibérico de bellota proviene de cerdos alimentados principalmente con bellotas y productos naturales durante la época de montanera (fase de engorde), lo que le confiere un sabor más intenso y complejo, con notas dulces y a frutos secos. Su textura es más jugosa y suave, gracias a la infiltración de grasa natural durante la montanera. El jamón de cebo ibérico proviene de cerdos alimentados con pienso en granjas y por lo tanto tiene un sabor menos complejo y una textura menos jugosa.
¿Qué significa que un jamón sea de pata negra?
El término "pata negra" se origina por el color negro de las pezuñas de los cerdos ibéricos, diferenciándolos de otras razas. Hoy en día, está regulado en España para garantizar que solo los jamones de cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellotas y criados en la dehesa, puedan llevar esta denominación. Así, "pata negra" se asocia con los estándares más altos de calidad y autenticidad en el jamón.
¿Es buena la grasa del jamón?
La grasa del jamón 100% ibérico de bellota es saludable por su alto contenido en ácidos grasos beneficiosos y antioxidantes, contribuyendo a la salud cardiovascular y general cuando se consume con moderación.
¿Qué son los puntitos blancos que aparecen en el jamón?
Son cristales de tirosina (aminoácidos que se forman debido al proceso de maduración lento y cuidado.
¿Cuánto hueso hay en un jamón?
Aproximadamente un tercio del peso total de un jamón corresponde al hueso, lo que puede significar alrededor de 2-3 kilogramos en un jamón de tamaño estándar.