Salade de choux avec du Jambon
200gr de Jambon Ibérique CINCO JOTAS
400gr de Chou
1 Pomme Golden
½ Oignon Blanc
20gr de Ciboulette hachée
40gr de Mayonnaise
10gr de Carotte Cuite
1 c. à c. de Moutarde
2 c. à s. de Fromage Frais
1 c. à c. de Vinaigre de Xérès
c.n. Sel
Dans un bol mettre tous les ingrédients : la mayonnaise, la carotte cuite, la moutarde, le fromage frais, le vinaigre, le sel, mélanger à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une sauce homogène. Filtrer et réserver.
Avec un couteau très aiguisé couper le chou en très fine julienne. Ajouter les quartiers de pomme, l’oignon blanc en julienne et la ciboulette hachée. Recouvrir le mélange avec la sauce froide, mélanger et mettre le tout dans une assiette.
Terminer en y répartissant les tranches de Jambon Cinco Jotas.