Des Œufs tempura avec du Jambon
Des Œufs tempura avec du Jambon
Recette

Des Œufs tempura avec du Jambon 

4
Difficulté
Ingrédients

200gr de Tranches de Jambon Ibérique CINCO JOTAS

Pour l’œuf

8 Œufs 

20gr de Vinaigre de Pomme 

15gr de Sel

Pour la pâte à tempura

50gr de Farine 

c.n.  Eau pétillante

c.n.  Sel

Pour la friture

c.n.  Huile d’Olive

Préparation
Pour l’œuf

Dans une casserole, mettre l’eau avec le sel et le vinaigre. Faire bouillir. Quand l’ébullition commence, remuer l’eau et introduire les œufs un à un, les laisser pendant 1 minute 30. Retirer les œufs de l’eau et les sécher le plus possible. 

Pour la tempura

Former dans un bol une pâte homogène et réserver dans un endroit frais.

Finalisation et présentation

Déposer sur l’assiette les tranches de Jambon Ibérique Cinco Jotas et y ajouter les œufs frits dans la pâte à tempura.