Salmorejo de tomate asado con Jamón
40gr lonchas Jamón Ibérico CINCO JOTAS
1kg Tomate
1 diente de ajo
70g de pan
1dl aceite de oliva virgen extra
c.n. de vinagre de Jerez
c.n. de sal
1 huevo cocido
En una placa de horno, colocar los tomates y la cabeza de ajo, con sal y un poquito de aceite. Asarlos 40 minutos a 190º.
Una vez asados, sacar los dientes de ajo y el tomate y triturar junto con el resto de ingredientes. Colar y enfriar.
En un plato hondo, colocar la sopa fría con los tacos de Jamón Ibérico Cinco Jotas y el huevo cocido picado.