<p><em>Salmorejo de tomate asado con Jamón</em></p>
Receta

Salmorejo de tomate asado con Jamón

4
Dificultad
Ingredientes

40gr lonchas Jamón Ibérico CINCO JOTAS 

PARA EL SALMOREJO

1kg Tomate

1 diente de ajo

70g de pan

1dl aceite de oliva virgen extra

c.n. de vinagre de Jerez

c.n. de sal

1 huevo cocido

 

 

Elaboraciones
PARA EL TOMATE ASADO

En una placa de horno, colocar los tomates y la cabeza de ajo, con sal y un poquito de aceite. Asarlos 40 minutos a 190º.

Una vez asados, sacar los dientes de ajo y el tomate y triturar junto con el resto de ingredientes. Colar y enfriar.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

En un plato hondo, colocar la sopa fría con los tacos de Jamón Ibérico Cinco Jotas y el huevo cocido picado.