<p><em>Ensalada de lentejas, pepino y Jamón</em></p>
Receta

Ensalada de lentejas, pepino y Jamón

4
Dificultad
Ingredientes

80gr lonchas Jamón Ibérico CINCO JOTAS 

PARA LAS LENTEJAS

200gr Lenteja Pardina cocida

8 Semillas de Tomate

40gr Tomate en dados

40gr Pepino 

10gr Perejil picado

15gr Aceite de oliva virgen extra

c.n. Sal

PARA EL YOGURT

100gr Yogurt 

c.n. Ralladura de limón 

Elaboraciones
PARA LA ENSALADA

Sacar las semillas del tomate por un lado y reservarlas. La pulpa, sin piel, picarla en dados y reservarla también.

Picar el perejil y hacer tiras de pepino con un pelador.

Mezclar los ingredientes con las lentejas cocidas, poner a punto de sal y reservar.

PARA EL YOGURT

Añadirle al yogurt la ralladura de limón, mezclar y reservar. 

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Aliñar la mezcla de lentejas con el yogurt y servir.